手作りの懐かしい母の味

店主

仙台市青葉区国分町、勾当台公園駅から程近く―。
「おでんとおばんざい魔法のたまご」は心にも体にも優しい料理をご提供するアットホームな居酒屋です。
人気の創作おでんと店主である“お母さん”のふるさと会津の郷土料理を2大名物に構え、東北の日本酒を中心にお酒も幅広くご用意しています。仕事帰りの一杯はもちろん、友人との飲み会も大歓迎です。
第2の実家として、今日も皆様のお帰りをお待ちしております。

名物 おでん

自然とお酒が進んでしまう美味しいおでんは、通年お楽しみいただくことができます。当店自慢の出汁は会津で定番の食材を用い、幅広い食材との組み合わせを考えた優しい味わいに。
定番ものから変わり種まで、多種多様にご用意していますので、その日の気分に合わせてお選びください。

美味しさの秘密

出汁
うち豆は大豆を軽く水で戻して、木槌や金槌で叩いて平たくしたあとに乾燥させたものです。地元では味噌汁や煮物に入れて食べられることが多い、会津の伝統的な乾物です。そのうち豆から丁寧に出汁を引き、様々な一品へ取り入れています。まさに、当店の味の要となる欠かせない存在です。
変わり種
「え!?こんなおでんあるの?」と驚かれる方もいらっしゃるほど、当店では創作性のあるおでんが様々に揃います。いつでも飽きのこない美味しさをお楽しみいただけるようにという想いをこめた、お母さんならではのおもてなしの心の表れです。

オリジナルおでん

※価格は全て税抜きです。

チーズオムレツ

魔法のたまごチーズオムレツ
550円
隠れファンが多いチーズオムレツは、しっかりと泡立てた卵をスキレットで一つひとつ丁寧に焼き上げています。
後掛けした出汁の旨味が卵とチーズのコクと相まって、至極の美味しさに。ご注文をいただいてからお作りするため、アツアツの状態でお召し上がりいただけます。

豚

とろとろ骨付き豚と半熟たまご
550円
骨まで食べられるほどやわらかい豚肉と、宮城県産の卵を使用した半熟たまご。豚のブロックは出汁で炊いた後、さらに甘辛いタレを加え、圧力鍋で3時間煮詰めています。前日から手間暇かけてお作りしているため、売り切れ次第終了となりますのでご了承ください。

玉ねぎ

丸ごと玉ネギ
300円
丸ごと煮込んだ玉ネギは、口の中で溶けるような食感が魅力です。とろろ昆布とトッピングのアクセントが後を引く癖になる一品です。食べ応え抜群で、おでんに玉ねぎ?と思った方もぜひ一度お試しください。

大根

味しみ大根
300円
出汁の旨味がしっかりと染み渡ったトロトロの大根も注文必至。南蛮味噌をあわせることで、お酒が進む美味しさに。グラスを片手にご賞味いただきたいひと品です。

シマ腸

シマ腸煮込み
600円
シマ腸は出汁でじっくりと火入れし、やわらかくなったら豆乳を加えてモツ特有の臭みを消しています。
隠し味の味噌で、コクと深みを引き出したら完成です。

トマト

焼きトマト
450円
湯引きしたトマトを出汁で煮詰め、チーズで包み込んだ後、軽く炙ることで香ばしさをプラス。バジルソースを載せて、洋風おでんに仕上げています。

母の郷土料理

お酒のつまみにぴったりなものから、おなかを満たすお食事メニューまで様々に取り揃える会津の郷土料理。
どれも心がほっと温まるお母さんの味をご堪能いただけます。地酒とのお気に入りの組み合わせを見つけるのもまた一つの楽しみです。

サラダ

ポテサラ風うち豆のサラダ
400円
炊いたうち豆を食感が残る程度につぶし、ポテトサラダ風に仕上げました。豆の風味がふわっと広がり、やさしい甘さが余韻に残ります。オリジナルメニューの中でもイチオシの逸品です。

イカ人参

イカ人参
350円
こちらも郷土料理として馴染みのあるお酒のおとも。
とりあえずの一品ながらも、やみつき必至です。ぜひ一度、おでんの大根と合わせてお召し上がりください。

deco

馬刺し

会津坂下の馬刺し
1人前 1,500円
会津から直送する新鮮な馬肉は、やはり本来の旨味を楽しめる刺身でどうぞ。タレではなく、ニンニク辛子味噌を添えるのが会津では定番の食べ方です。

ソースが決め手

ミニソースかつ~牛乳屋食堂オリジナルソース~
 
590円
会津では誰もが知るラーメン屋「牛乳屋食堂」で人気のかつ丼に使われるソースを、当店でもご提供。
食べやすい大きさと、サクサクの衣、ソースの美味しさが相まってファンも多い一皿です。

料理に合わせる日本酒※価格は全て税抜きです。

お品書き

※価格は全て税抜きです。
※メニューは一部抜粋しています。

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お飲み物

※価格は全て税抜きです。
※メニューは一部抜粋しています。

deco

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